Im Herbst sind die Felder voll von bunten Kürbissen mit prallen Bäuchen. Strassenhändler bieten Kürbisse überall feil. Aber nur wenige Kürbisse sind biologisch. Kürbisse bestehen aus 90% Wasser, Eiweiß, Fett und Kohlehydraten. Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen und Vitamine wie A, B1, B2, Folsäure, Niacin und C machen aus dem Kürbisgenuss ein gesundes Erlebnis. Der Kürbis kann gedünstet, gegrillt oder gedämpft werden. Eine Kürbiscremesuppe ist ein besonderes Erlebnis.